L’ambroisie est une plante envahissante qui pose de sérieux problèmes pour la santé publique à Lyon et dans la région Rhône-Alpes. Voici quelques informations importantes à ce sujet :

Lutte contre l’ambroisie à Lyon : La Métropole de Lyon et le Département du Rhône mènent des actions de lutte depuis 15 ans pour contenir l’expansion de la plante par arrachage, fauchage et techniques de végétalisation adaptées. Ils sensibilisent également le public aux risques d’allergie et l’aident à reconnaître la plante.
Chrysomèle de l’ambroisie : Cette chrysomèle (Ophraella communa) a été repérée pour la première fois dans la région de Lyon en 2023. Elle attaque spécifiquement l’ambroisie, entraînant une défoliation complète de la plante et une diminution de la production de grains de pollen et de semences. Selon l’Anses, son introduction pourrait réduire de plus de 50 % le risque allergique et réduire de 75 à 85 % les coûts de santé associés.
Symptômes allergiques : Les pollens d’ambroisie provoquent des rhinites, écoulement nasal, trachéites, toux, conjonctivites, et parfois urticaire ou eczéma. Dans des cas plus graves, l’allergie peut conduire à un processus inflammatoire chronique et à l’apparition ou l’aggravation de l’asthme.
Signalement de l’ambroisie : Si vous détectez de l’ambroisie sur votre terrain, vous pouvez l’arracher vous-même ou utiliser la plateforme de signalement de l’ambroisie disponible en ligne ou via une application mobile. Tous les signalements sont transmis au maire et à son référent communal pour vérification et destruction des plants.
Réglementation : Actuellement, la lutte contre l’ambroisie est encadrée par un arrêté préfectoral dans chaque département de la région qui rend obligatoire la destruction de l’ambroisie.

Agastache Lyon 6
La Quintessence Lyon 1
Maison Baud  Lyon 1
Regain
L Atelier des Augustins 1 etoile
Chez Pimousse (quai St Vincent)
Bergamote (Gerland)
Bistro du Potager (Gerland)
Les oies sauvages (Brotteaux)
L Argot (Lyon 6)
Monsieur P. (Celestins)
La verrière (Lyon 6)
Barcandier (Jean Macé)
L etabli Lyon 2
Culina Hortus (Vegé)
Veronatutti Lyon 7
Danton Lyon 3
L'escapade du Danton
Suprême Lyon 7
Bulle Fourviere
L inattendu Lyon 6
Le tiroir Lyon 9 bib
Racine Lyon 9 bib
Saku Lyon 7 bib
M Restaurant Lyon 6 Bib
Substrat  Cx Rousse
Le comptoir Bourguignon
Délicatesse Lyon 1
Le Zeste Gourmand Lyon 6 BIB
A cantina (Corse) Lyon 1
Les infideles Rue mercière

Bar / Grignotage
Via Barcatta Lyon 6
Food Traboule
Crouton Lyon 7
Coupes Coupés Lyon 9 BBQ
Piquin Lyon 3




Bouchon
Le Garet
La Belle meunière
Le musée
Bistrot Abel
Poêlon d Or
Chez Chabert


Hors de Lyon
St Amour : le 14 Fev  Josephine à table

Lucenay : Beurre noisette

Pouilly Fuisse étoilé Lo des vignes Fanny

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Monique
Retour aux sources pour Julien Caligo, ancien chef du Duende de Pierre Gagnaire à Nîmes, dans le centre du village de Calvisson, voisin de celui où il a grandi. Entre terre, mer et notes végétales, l'assiette est balayée par un souffle méditerranéen. Symbolisé, notamment, par un délicat triptyque dégusté en début d'année : sardines marinées à l'huile pimentée et nappées d'une escabèche veloutée, tartare de veau aux huîtres, et petit pain aux anchois, surmonté de lamelles d'asperges.

1 ter Impasse du Charron, 30420 Calvisson. Menus : 50 (déj.), 95 et 110 €.